|
|
Tortellini Met Italiaanse Spinazie-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. Tortellini gevulde met kaas 250 gr. Kipfilet 1 pak spinazie a la creme, blikje van 400 gr gepelde tomaten in tomatensaus, 2 volle eetlepels creme fraiche, 1 rode ui of gewone ui, 2 tenen knoflook, oregano, peper en zout, olijfolie
Voorbereiding:
Snij de kipfilet schoon van de vetrandjes en snij het in kleine blokjes. Snij de ui in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Kook in een ruime pan de tortellini volgens de beschrijving op het pak (ca. 15 min.) Laat ondertussen in een andere pan de bevroren spinazie onder een zacht vuurtje ontdooien. Af en toe wel even omroeren. Een teen knoflook boven de spinazie uitpersen en erdoorheen roeren. Na 5 min. beginnen aan de kip/tomaten saus. Bak de kipfilet snel in wat olie rondom bruin en bak als laatste de ui even mee. Voeg de gepelde tomaten in tomatensap toe stamp de gepelde tomaten lekker fijn met je lepel voeg daarna aardig wat oregano en wat peper en zout naar smaak toe. Laat het geheel even 5 min. op een laag vuurtje pruttelen. Voeg dan de creme fraiche naar smaak toe. Pers hier ook een knoflookteen boven uit en roer dit erdoorheen. Giet de tortellini af in een vergiet en spoel het een beetje af met wat lauw water. Meng de tortellini door de goed verwarmde spinazie.
|
|
|